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AUTORVERKOSTUNGEN

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Classic-Verkostung 30,00 €

Weine zur Verkostung:

- Valpolicella Classico Superiore Ripasso Tenzone

- Igt Rosso Verona Cercastelle

- Amarone della Valpolicella Classica Piovesole

Paarung typischer Produkte während der Verkostung.

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Superior Verkostung 45,00 €

Weine zur Verkostung:

- Valpolicella Classic Fralibri

- Valpolicella Classico Superiore Ripasso Tenzone

- Igt Rosso Verona Cercastelle

- Amarone della Valpolicella Classica Piovesole

Paarung typischer Produkte während der Verkostung.

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Complete Verkostung 60,00 €

Weine zur Verkostung:

3 Gläser Amarone aus verschiedenen Jahrgängen des letzten Jahrzehnts, je nach Verfügbarkeit.

Paarung typischer Produkte während der Verkostung.

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LA CANTINA

Willkommen in unserem Restaurant, einem Ort voller Geschichte und Tradition, der ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis im Herzen von Negrar bietet. Unser Restaurant befindet sich in den antiken Räumen der ersten Genossenschaftskellerei der Gemeinde, der Cantina Quintarelli aus dem späten 19. Jahrhundert, und lädt Sie ein, die Geschichte und den Geschmack des Valpolicella in einer einzigartigen Umgebung zu entdecken.

Die Geschichte dieses Ortes ist faszinierend. Ursprünglich waren im Erdgeschoss die Weinverarbeitungs- und Gärungsprozesse untergebracht, in denen Fässer aus unterschiedlichen Materialien und Größen für unterschiedliche Weinprodukte vorgesehen waren. Die oberen Stockwerke des Palastes waren der Zucht und Verarbeitung von Seidenraupen gewidmet. Nach der Nutzung durch die Familie Quintarelli und der anschließenden Verpachtung an einen landwirtschaftlichen Betrieb am Gardasee gelangte das Weingut Quintarelli in den 1980er Jahren endgültig in unseren Besitz.

Im ersten Jahrzehnt der 2000er Jahre erhielten wir die Genehmigung für die Nutzungsänderung und verwandelten diesen außergewöhnlichen Ort in das heutige Hauptrestaurant des Hotels. Es handelte sich um ein ehrgeiziges und herausforderndes Projekt, bei dem der Schwerpunkt auf der Wiederherstellung und Restaurierung der ursprünglichen Strukturen lag und gezielte Interventionen integriert wurden. Die Möbel wurden größtenteils von uns selbst angefertigt, darunter auch die Tische aus einer Mahagonipflanze, die wir geschickt verarbeitet haben, um einzigartige und faszinierende Stücke zu schaffen.

Das Restaurant ist in 5 Räume unterschiedlicher Größe unterteilt, zusätzlich zum Weinkeller, ideal für die Verkostung unserer herrlichen Weine. Jedes Zimmer hat seine eigene Atmosphäre und einzigartige Eigenschaften. Der Barraum mit einer großen Karte von Valpolicella eignet sich perfekt für die Unterbringung von bis zu 70 Personen. Der Nonno-Raum, der größte im Restaurant, bietet mit seiner unverputzten Ziegelwand Platz für rund 140 Personen und eignet sich ideal für Tagungen und Veranstaltungen. Der Verona-Saal bietet rund 50 Sitzplätze, während der Mehrzweckraum perfekt für Meetings, Partys oder nach dem Abendessen geeignet ist und direkt von außen zugänglich ist. Die Sala Pietra di Prun mit einer eindrucksvollen Zwischendecke aus lokalem Stein bietet Platz für etwa 60 Personen und ist direkt mit der Sala Liguster verbunden, ideal für Einzelkunden und kleine Gruppen.

Insgesamt bietet unser Restaurant Platz für rund 350 Personen und garantiert dank der verschiedenen Räume und flexiblen Lösungen, die wir Ihnen zur Verfügung stellen, stets eine einladende und ungestörte Atmosphäre. Ob Sie ein unvergessliches romantisches Abendessen genießen, ein Geschäftstreffen organisieren oder einen besonderen Anlass feiern möchten, unser Restaurant bietet den perfekten Rahmen für alle Ihre Bedürfnisse. Wir warten darauf, dass Sie die historische und kulinarische Schönheit des Valpolicella mit Ihnen teilen.

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