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DEGUSTAZIONI D'AUTORE

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Degustazione Classica € 30,00 

Vini in degustazione:

- Valpolicella Classico Superiore Ripasso Tenzone

- Igt Rosso Verona Cercastelle 

- Amarone della Valpolicella Classica Piovesole

Abbinamento di prodotti tipici durante l'assaggio.

RICHIEDI INFO

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Degustazione Superiore € 45,00

Vini in degustazione:

- Valpolicella Classico Fralibri

- Valpolicella Classico Superiore Ripasso Tenzone

- Igt Rosso Verona Cercastelle 

- Amarone della Valpolicella Classica Piovesole

Abbinamento di prodotti tipici durante l'assaggio.

RICHIEDI INFO

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Degustazione Completa € 60,00

Vini in degustazione:

3 bicchieri di Amarone delle differenti annate dell'ultimo decennio decise in base alla disponibilità.

Abbinamento di prodotti tipici durante l'assaggio.

RICHIEDI INFO

LA CANTINA

Benvenuti al nostro ristorante, un luogo intriso di storia e tradizione che offre un'esperienza culinaria unica nel cuore di Negrar. Situato all'interno degli antichi locali della prima cantina sociale del comune, la Cantina Quintarelli, risalente alla fine del 1800, il nostro ristorante vi invita a scoprire la storia e il sapore della Valpolicella in un ambiente unico.

La storia di questo luogo è affascinante. In origine, il piano terra ospitava i processi di lavorazione e fermentazione del vino, con botti di materiali e dimensioni diverse destinate a diversi prodotti enologici. I piani superiori del palazzo erano dedicati all'allevamento e alla lavorazione dei bachi da seta. Dopo essere stato utilizzato dalla famiglia Quintarelli e successivamente affittato a un'azienda agricola del Lago di Garda, la Cantina Quintarelli è tornata definitivamente in nostro possesso negli anni '80.

Nel primo decennio del 2000, abbiamo ottenuto l'autorizzazione per il cambio di destinazione d'uso, trasformando questo luogo straordinario nell'attuale ristorante principale dell'hotel. Questo è stato un progetto ambizioso e impegnativo, con un focus sul recupero e il ripristino delle strutture originali, integrando interventi mirati. L'arredo è stato in gran parte realizzato su misura da noi stessi, compresi i tavoli realizzati da una pianta di mogano che abbiamo abilmente lavorato per creare pezzi unici e affascinanti.

Il ristorante è suddiviso in 5 sale di diverse dimensioni, oltre alla Cantina dei Vini, ideale per degustazioni dei nostri magnifici vini. Ogni sala ha una sua atmosfera e caratteristiche uniche. La Sala Bar, con una grande mappa della Valpolicella, è perfetta per ospitare fino a 70 persone. La Sala Nonno, la più grande del ristorante, con una parete in mattoni a vista, può ospitare circa 140 persone ed è ideale per meeting ed eventi. La Sala Verona offre circa 50 posti a sedere, mentre la Sala Multiuso è perfetta per meeting, feste o dopocena ed è accessibile direttamente dall'esterno. La Sala Pietra di Prun, con un suggestivo controsoffitto in pietra locale, può ospitare circa 60 persone ed è collegata direttamente alla Sala Privet, ideale per clientela individuale e piccoli gruppi.

Nel complesso, il nostro ristorante può ospitare circa 350 persone, garantendo sempre un'atmosfera accogliente e senza confusione, grazie alle diverse sale e alle soluzioni flessibili che mettiamo a vostra disposizione. Sia che desideriate gustare un'indimenticabile cena romantica, organizzare un meeting di lavoro o festeggiare un'occasione speciale, il nostro ristorante offre l'ambiente perfetto per soddisfare tutte le vostre esigenze. Vi aspettiamo per condividere con voi la bellezza storica e culinaria della Valpolicella.

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